水分为软水跟硬水，凡不含或含有少量钙、镁离子的水称为软水，反之则称为硬水。

水的硬度成份，假如是由碳酸氢钠或碳酸氢镁引起的，系暂时性硬水（煮沸暂时性硬水，分解碳酸氢钠，让不溶性碳酸盐而沉淀，水则会由硬水变成软水）。

假如是由含有钙、镁的硫酸盐或氯化物引起的，系永久性硬水，经煮沸后还是不能去除硬度的。

以上两种硬度合称为总硬度，依照水的总硬度值大致划分，总硬度0-30ppm称为软水，总硬度60ppm以上称为硬水，高品质的饮用水不超过25ppm，高品质的软水总硬度在10ppm以下。

(图片来源：清山泉公众号)

在自然水中，未受污染的雨水、雪水属于软水；泉水、溪水、江河水、水库水，多属于暂时性硬水，部门地下水则属于高硬度水。

当水滴在大气中凝结时，会溶解空气中的二氧化碳形成碳酸。碳酸随雨水落到地面上，然后渗过泥土到达岩石层，溶解石灰（碳酸钙和碳酸镁）产生暂时硬水，一些地区的溶洞和溶洞四周的硬水就是这样形成的。

硬水的缺点：

1.和肥皂反应时产生不溶性的沉淀，降低洗涤效果。（利用这点也可以区分硬水和软水）

2.产业上，钙盐镁盐的沉淀会造成锅垢，妨碍热传导，严重时还会导致锅炉爆炸。因为硬水的问题，产业上每年因设备、管线的维修和更换要耗资数千万元。

3.硬水的饮用还会对人体健康造成一定的影响，没有常常饮硬水的人偶然饮硬水，会造成肠胃功能紊乱，即所谓的“水土不服”；用硬水烹调鱼肉、蔬菜，会因不易煮熟而破坏或降低食品的营养价值；用硬水泡茶会改变茶的色香味而降低其饮用价值；用硬水做豆腐不仅会使产量降低、而且影响豆腐的营养成分。

相对于硬水，软水不含或含有较少的钙镁离子，不易形成水垢，而且不易与肥皂产生皂垢，能有效减轻衣物洗涤的皂垢负担。

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经测试，用软水洗涤的毛巾明显比用硬水洗涤的毛巾柔软，同理，当我们用软水洗涤衣物时，软水洗衣会产生更丰富细密的泡沫，衣服也将会变得更加蓬松，整洁有序，明亮艳丽。

软水除了不结水垢、衣服柔软之外，还能防止堵塞人体的毛孔，由于软水中含有丰富的有机矿物质，具有较强的去污能力，可以将肌肤细胞内的污物彻底清除。

除此之外，用软水清洁餐具、瓷器等，也能使之变得光洁如新，完美解决厨房水渍困扰。

与此同时，软水还能有效地减少使用洗涤用品的用量，不仅绿色环保，还能大大地节省清洁的时间，完美解决我们日常生活中的用水问题。

当然，硬水当中的钙、镁是我们人体中需要的宏量元素，我国规定，饮用水的硬度不得超过25ppm。

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(文章来源：清山泉公众号)