从小大人就教育我们自来水不能直接喝，水果要洗过才能吃。对于自来水不能直接喝，我们都知道是因为自来水里有细菌，要加热才能把自来水中的细菌杀死。对于水果要洗过才能吃是因为水果表面沾染了灰尘、残余的农药等，经过冲洗才能去除。那么经过自来水洗过的水果能不能直接吃呢？

有人认为自来水洗过的水果不能直接吃，要把水果表面的自来水擦干才能直接吃。为此很多人在吃苹果、梨、桃子、李子等都会在洗后用毛巾擦干，然后再吃。然而这种自认为卫生的方法是错误的，因为干毛巾上常常会有很多细菌，在擦掉自来水的同时，也把毛巾上的细菌带到了水果表面。

其实水果经过自来水的冲洗，残留在水果表面的部分自来水，细菌含量较低，远远低于被水冲掉的那部分细菌。既然细菌残留无法避免，那么就有人提出只要把皮削了再吃就可以了。那么吃水果要不要削皮呢？

事实上，果皮里富含食纤维质，如，果胶、单宁等。这些可以改善肠道功能，防止便秘，还能抑制食品中的有害化学成分，减少肠癌发生机率，并且还能降低胆固醇。很多水果，尤其是番石榴和柑橘类水果，果皮含有大量的维生素和矿物质，如，钙、硒、锰等，含量甚至超过其果肉的数倍。